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« La boutique des producteurs » un comptoir de véritables productions fermières à Font Romeu

008producteursAvant pour acheter les produits des paysans du territoire il fallait attendre le jour du marché hebdomadaire, suite aux demandes de ses clients Thomas Ortiz de la Fromagerie du Madre a eu l’initiative de regrouper une douzaine de producteurs pour ouvrir une boutique à Font Romeu.

Située en haut de la petite rue entre le Casino et le Yéti, la Boutique des Producteurs rassemble les productions fermières les plus authentiques. Du fromage de vache, de la charcuterie, de la viande, des patates, du jus de pomme et du véritable miel de montagne venus d’Escouloubre dans la haute vallée de l’Aude, les vins des Corbières et en provenance du Conflent l’huile d’olive bio que son producteur Michel Deixonne du Domaine des Farreres à Vinca transforme en savon et beurre d’olive extra en crème de soin hydratante et anti gerçures.

Très sélectif sur la qualité des produits et l’éthique des paysans, Thomas n’accueille que les fermiers qui transforment eux même leur production avec des méthodes à l’ancienne et des races d’animaux ancestrales adaptées au territoire de montagne comme la vache gasconne emblématique des Pyrénées.

Une dégustation de champagne Dautel Cadot s’est tenue ce mercredi soir dans la Boutique des Producteurs, en effet cousin par alliance avec Frédérique Ortiz, Sylvain Dautel a fait découvrir sa production qui est en vente et en commande à la boutique. Ce producteur de raisin à Loches sur Ource, vinifie lui-même son champagne. Un savoir-faire de plus en plus rare que les connaisseurs apprécieront.

Après leur journée à la ferme les producteurs ouvrent leur boutique de 16h à 19h, si vous voyez leur panneau près du bar le Yéti, allez leur rendre une visite pour les encourager dans leur démarche authentique !

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